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Morgane Leten - Nutrition & Fertility Coach

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Cabillaud - curry et noix de Coco

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Morgane Leten - Nutrition & Fertility Coach

Cette recette de cabillaud, curry et noix de coco est non seulement savoureuse mais aussi un choix nutritif qui combine à la fois un équilibre de protéines, d'acides gras sains, d'antioxydants et des nutriments essentiels. Ce plat savoureux et exotique est conseillé pour votre santé.

Ingrédients :

  • 350 g de filet de cabillaud
  • Pâte de curry
  • ½ oignon rouge
  • 1 poivron rouge
  • 2 gousses d’ail
  • Jus de citron
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 200 ml de lait de coco
  • 300 g de riz sauvage
  • ½ bouquet de persil
  • 1 cm de gingembre

Instructions :

  • Hachez finement le gingembre, l’ail, l’oignon et le poivron rouge.
  • Faites fondre l’huile de coco dans une poêle et faites revenir le mélange de gingembre, d’ail, d’oignon et de poivron rouge jusqu’à ce que l’ensemble devienne légèrement translucide.
  • Ajoutez la pâte de curry et faites revenir encore une minute.
  • Ajoutez le lait de coco et laissez cuire pendant 5 minutes.
  • Coupez grossièrement le poisson en morceaux et placez-le dans la sauce. Faites-le cuire pendant 5 minutes (en évitant de porter la sauce à ébullition).
  • Servez accompagné de riz sauvage et de persil.

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